可乐鸡翅(无图版)

可乐鸡翅(无图版)

前言

去年买了烤肉锅,买了柴米油盐,结果只煮了一次,思来想去可能是嫌烤肉锅的火力不够,不方便炒菜所以就懒得动手了(也有可能是因为懒),直到今年4月把只用过一次的柴米油盐丢弃。

因为每天早上起不来,都没有时间买早餐,所以买了一个小米的米家小饭煲,准备用来煮点绿豆啊,八宝粥啊,之类的早上起来就能吃。万万没想到还是起不来,所以干脆用来周日煮晚餐吃吧。

米家小饭煲

因为本屌是一个非常典型的宅男,所以不可能会没事下楼的,能网上买的一律网上买。

一小时送到家的柴米油盐

今年第一次开火,准备用在可乐鸡翅上,但是有一个小插曲就是,也一起买了鸡翅的,谁知道鸡翅是隔天才送,又不得已去市场买了鸡翅。

记得2011年在红卫新村最常做的就是西红柿炒鸡蛋和空心菜,这么多年也一直做的都是小菜,慢慢开始挑战一点大菜吧。

用料

鸡翅可乐1料酒老抽生抽生姜

步骤1

在鸡翅上划刀,最好再用牙签在正反面戳6个小洞,这样才能更加的入味。(必做)

用一勺(5ml)老抽两勺料酒(10ml)腌制大概2个小时。

步骤2

在锅中放入冷水姜片,鸡翅和冷水一起下锅煮到水开即可,用温水一个一个的冲掉浮沫,放到盘中沥干水。或者用厨房用纸擦干,有毛的也可以这时候拔掉。2

步骤3

最好使用不粘锅,用生姜把锅底都涂一遍可以防止鸡翅粘锅。

步骤4

用小火把鸡翅煎至金黄,可以稍微晃动锅或者翻动以免粘锅(不用放油,鸡翅自己会出油)

步骤5

一罐可乐3一勺(5ml)料酒一勺(5ml)老抽两勺(10ml)生抽,半支桂皮和八角(可选)不用加水。盖上锅盖,大火炖至还剩一碗水时,可以尝尝咸淡,如果盐不够的话,可以再加少量的盐,这样不容易出错。

出锅

炖至大约还剩2勺汤汁就可以出锅了,撒点葱会比较好看。(汤汁在快要收浓的时候收的速率会比较快,所以看着差不多的时候要盯着点儿,火调小,不然糊了就功亏一篑了)

完成

配上一碗拍黄瓜,为什么觉得比饭店的都好吃


  1. 喜欢甜一点用可口可乐,不太喜欢甜就用百事可乐。
  2. 这个步骤是去腥的,把鸡翅用清水加几片姜,几段葱,煮开,撇去浮沫(这是血水被煮出来了,去腥),然后用温水冲干净、沥干。(温水可使肉质更嫩滑)
  3. 如果你平时不太喜欢吃甜味的话,那就放半听可乐。

评论

2 条

无图?

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三十六 作者

对呀,无图~你要是看见图了,那就是有BUG了。

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